فرفوشهـ..
مجلس الادارة
 عدد الرسائل : 1503
الاقــامه : هؤؤؤنيك بعد الدحديره
الهوايه : : ماعنديش...
- : 
رسالتي حقتي مقتي : ........فرفوشهـ...........
تاريخ التسجيل : 04/08/2008
 | | موضوع: محشي ورق عنب بالصور الخميس 14 أغسطس - 1:15 | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
كيفكم ؟
ان شاء الله بخير
يلا نبدأ في الطبخة
7
7
7
المقادير:
نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان
الطريقة:
- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .
وهذي الصورة :w6x: :w6x:  للعلم م ن ق و ل ولا تحرومني من ردودكم | |
|
سنافية
دلخه محترمه
عدد الرسائل : 145
دعاء اليوم : 
مزاجتس اليوم ياوخيتي : 
- :
رسالتي حقتي مقتي : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">مــابـوهـ رســالـهـ</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 06/08/2008
| | موضوع: رد: محشي ورق عنب بالصور الخميس 14 أغسطس - 17:21 | |
| طبق رائع وعارفه أنه المفضل لكِ :غمزه: | |
|
فرفوشهـ..
مجلس الادارة
عدد الرسائل : 1503
الاقــامه : هؤؤؤنيك بعد الدحديره
الهوايه : : ماعنديش...
- :
رسالتي حقتي مقتي : ........فرفوشهـ...........
تاريخ التسجيل : 04/08/2008
| | موضوع: رد: محشي ورق عنب بالصور الجمعة 15 أغسطس - 4:17 | |
| - سنافية كتب:
- طبق رائع وعارفه أنه المفضل لكِ :غمزه:
:س11: :س11: :س11: يم يم يم :TYTR: مشكوووووورهـــ ياسنافيه على المرور | |
|
عربجية ومحد قدي
مجلس الادارة
عدد الرسائل : 1558
الاقــامه : ياذي النشبة وش دخلك؟
الهوايه : : أصوع بالبيت اذا طفشت
- :
رسالتي حقتي مقتي : طفشششششششششششششششششششششششش
تاريخ التسجيل : 04/08/2008
| | موضوع: رد: محشي ورق عنب بالصور الأربعاء 20 أغسطس - 18:07 | |
| دلخونه يوم شفتي الصورهـ ماشتهيتيه مثلي :cnk5:
مشكورهـ على الطبق الحلو :bi9: | |
|
قصيميه تسذا
الادارة
عدد الرسائل : 634
الاقــامه : بحارتنا حاره الدلاخه
الهوايه : : السوعان بالحاره
مشرفة : مديرة الموقع
دعاء اليوم : 
- : 
رسالتي حقتي مقتي : الله يوفقنا وييسر لنا وجميعالمسلمين
تاريخ التسجيل : 03/08/2008
| | موضوع: رد: محشي ورق عنب بالصور الأربعاء 20 أغسطس - 18:42 | |
|
:GFFDF: :GFFDF: :GFFDF: :GFFDF:
الله اشتهيته :YTRYRH:
مشكوره خيتو :YTRYRH:
| |
|
فرفوشهـ..
مجلس الادارة
عدد الرسائل : 1503
الاقــامه : هؤؤؤنيك بعد الدحديره
الهوايه : : ماعنديش...
- :
رسالتي حقتي مقتي : ........فرفوشهـ...........
تاريخ التسجيل : 04/08/2008
| | موضوع: رد: محشي ورق عنب بالصور السبت 23 أغسطس - 16:33 | |
| - دليخة بنت دلخون كتب:
- دلخونه يوم شفتي الصورهـ ماشتهيتيه مثلي :cnk5:
مشكورهـ على الطبق الحلو :bi9: :س11: :س11: :س11: الا شوي اشتهيته :س11: ومشكووووره على المرور | |
|
فرفوشهـ..
مجلس الادارة
عدد الرسائل : 1503
الاقــامه : هؤؤؤنيك بعد الدحديره
الهوايه : : ماعنديش...
- :
رسالتي حقتي مقتي : ........فرفوشهـ...........
تاريخ التسجيل : 04/08/2008
| | موضوع: رد: محشي ورق عنب بالصور السبت 23 أغسطس - 16:37 | |
| - مستدلخه بنت دلخون كتب:
:GFFDF: :GFFDF: :GFFDF: :GFFDF:
الله اشتهيته :YTRYRH:
مشكوره خيتو :YTRYRH:
مشكووووووره اوي اوي عالمرور | |
|
